[cakepro] [Александра Овешкова, Елена Решетняк] Праздничная книга рецептов (2023)

Что внутри:

-8 Муссовых тортов, которых нет ни в одном курсе

-11 Тартов, которых вы еще не пробовали

-11 Бисквитных тортов, которые украсят любой стол

-6 Рулетов, нарезных пирожных и кексов

-36 Подробных техкарт с инструкцией по приготовлению

Содержание книги:

Муссовые торты

- Инвентарь и основы приготовления десертов

- Муссовый торт «Черная смородина Мята»

- Муссовый торт «Лайм Мята»

- Муссовый торт «Малина Маракуйя»

- Муссовый торт «Клубника Кокос»

- Муссовый торт «Смородина Лайм Базилик»

- Муссовый торт «Морковно-ореховый»

- Муссовое пирожное «Кокос Карамель»

- Муссовое кокосовое пирожное

- Зеркальная глазурь. Велюр

Великолепные тарты

- Тарт «Взрывная карамель»

- Тарт «Вишня Маскарпоне»

- Тарт «Джин Манго Апельсин»

- Тарт «Карамель Макадамия»

- Тарт «Кокос Макадамия Маскарпоне»

- Тарт «Фундук Карамель»

- Тарт «Манго Маракуйя»

- Тарт «Мед Кокос Карамель»

- Тарт «Фундук Шоколад»

- Тарт «Голубика Маскарпоне»

- Шоколадный тарт

Бисквитные торты и пирожные

- Торт «Шоколадный маскарпоне»

- Торт «Томленая вишня»

- Торт «Шоколад молоко»

- Торт «Сникерс»

- Торт «Тропическая свежесть»

- Торт «Кокосовый латте»

- Торт «Черничный блюз»

- Торт «Шоколадный медовик»

- Торт «Бейлис Шоколад»

- Торт «Ореховое чудо»

Дополнительные рецепты

- Заварной торт «Персик Малина»

- Рулет «Красный бархат»

- Рулет «Тирамису»

- Клубничное пирожное

- Медовое эскимо

- Нарезные пирожные «Зимняя вишня»

- Пряные тыквенные кексы

- Декор из изомальта «Хрустальная роза»

- Декор из шоколада «Восточный лотос»

- Идеи новогоднего декора