[Екатерина Ольховская] Современный кондитер (2023)

Мы с вами приготовим:

• 5 тортов,

• 2 вида пончиков,

• 2 вида эскимошек

Подробнее:

1. Торт Малиновый йогурт

Ванильный бисквит, крем с белым шоколадом и йогуртом, малиновое желе, на покрытие крем с белым шоколадом

2. Торт Клубничный OREO

Насыщенный и очень воздушный шоколадный бисквит, клубничная пропитка, крем с молочным шоколадом и печеньем Oreo и нежный клубничный мусс с белым шоколадом

3. Торт Шоколадный с нутеллой

Натуральная домашняя нутелла, которую мы приготовим сами без ароматизаторов и растительных масел, шоколадный бисквит, шоколадный мусс и шоколадный крем

4. Торт Трюфель с ликером

Шоколадный бисквит, трюфельный, мегашоколадный крем, ликерная начинка намелака и хрустящий слой с вафлей

5. Торт Манго-маракуйя в белом шоколаде

Нежный сливочный бисквит, крем с белым шоколадом, мусс с манго и белым шоколадом и конфи манго-маракуйя

6. Шоколадные и ванильные пончики

Впервые на моих курсах!

Эти порционные десерты не жарятся в масле, а выпекаются в специальных формах.

Готовятся очень быстро и получаются всегда.

А сверху мы покроем их классной и очень вкусной глазурью, шоколадной со сливками. Очень простой и приятной в работе.

7. Эскимошки

Порционные десерты на палочке, «эскимошки», так же готовятся в специальных формочках.

Мы приготовим их двух видов - шоколадные и клубничный чизкейк.

На покрытии у нас - белый шоколад. Всё как в настоящих эскимо