[Gift Cookies] [Николай Гагарин, Артем Валентинов] Торты-елочки (2024)

Дорогой друг, мы рады приветствовать тебя на нашем абсолютно праздничном новогоднем курсе по тортам-елочкам.

На этом курсе ты научишься не только делать вкуснейшие торты, но и овладеешь искусством новогоднего декора. Это потрясающе красиво!

Ты сможешь сделать все эти торты-елочки самостоятельно!

На курсе мы поделимся рецептурами таких тортов, как:

- Прага по ГОСТу.

- Киевский по ГОСТу.

- Сказка по ГОСТу.

- Карамельный медовик с малиновым конфи (наша авторская разработка).

Ты научишься делать эти торты как в классическом виде (это приятный бонус), так и в форме елочек.

Не можем не сказать, что мы поделимся секретами сборки. Правильная сборка торта в форме елки - залог того, что торт доедет до заказчика в первозданном виде.

На курсе ты освоишь:

- Зефирную флористку. Ты потрудишься с зефиром с первого раза и научишься создавать невероятной красоты цветы, хлопок, шишки и многое другое.

- Лучший белково-заварной крем. Авторская рецептура. Крем по нашему рецепту не становится рыхлым и нестабильным. Всегда 100% результат!

- Шоколадные шары и их окрашивание кандурином и пищевым глиттером.

- Снежки из шоколадной глазури.

- 4 рецептуры самых заказываемых тортов.

- Наш авторский финишный крем. Из белого и темного шоколада.

- Мандарины из пластичного шоколада. Секретная рецептура Ирины Мошкиной.

- Тонирование цветов.

- Составление композиций.

- Оформление 8 тортов-елочек.

- Объемный бант из мастики.

- Работа с сахарной бумагой.

- Работа с изомальтом.

- Работа с мастикой.

- Работа с насадками.

- Работа с шоколадным велюром.

Уроки курса

• Зефир. Морозник обычный плюс махровый

• Зефир и бзк. Шишки

• Зефир и бзк. Пуансеттия

• Зефир. Роза

• Бзк. Пион

• Зефир. Хлопок

• Оформление торта №2

• Оформление торта №4

• Зефир. Ветки елки

• Оформление торта №3

• Пластичный шоколад для моделирования

• Оформление торта №6

• Конструкция для торта елочки

• Шарики в глиттере из мастики

• Окрашивание шоколадных шаров глиттером

• Шоколадные шары и их окрашивание кандурином

• Моделирование мандаринов

• Листики для мандаринов

• Оформление торта №5, часть 1

• Оформление торта №5, часть 2

• Оформление торта №7

• Рецепт и технология приготовления бзк

• Пирожное картошка мандарины

• Бетонный шоколадный финишный крем

• Торт-елка Прага

• Оформление торта №1

• Часы

• Сборка торта-елки Прага

• Зефирная масса

• Торт-елка Киевский

• Сборка торта-елки Киевский

• Бант из мастики

• Сборка торта-елки Сказка

• Оформление тортаелки Сказка

• Карамельный медовик с малиновым конфи

Бонусные уроки:

• Торт Сказка

• Торт Киевский 2.0

• Торт Прага 2.0 по ГОСТу