[Лилия Завадская] Видеосборник «Ириски и карамели» (2023)

Если вы скучаете по ирискам как в детстве, но боитесь за свои зубы - вам обязательно надо попробовать ириски в новой интерпретации!

Вкусные, мягкие, тягучие, с разными вкусами - с такими ирисками можно не бояться за пломбы!

Именно поэтому они нравятся и взрослым, и детям!

Видеосборник Лили Завадской поможет вам научиться готовить вкусные и стабильные ириски - они не потекут, не расползутся, не будут слишком жесткими.

Ириски можно приготовить с самыми разными вкусами, а храниться они могут до 1 месяца!

Что такое видеосборник "Ириски и карамели"

1) Подробный видеоурок по приготовлению сливочной ириски с солью.

На основе этого урока готовятся и остальные ириски из видеосборника.

Пошаговые рецепты 7 ирисок и 2 карамелей

1. Ириска Сливочная с солью

2. Ириска Шоколадная

3. Ириска Арахисовая

4. Ириска Капучино

5. Ириска Маракуйя

6. Ириска Облепиха

7. Ириска Черная смородина

8. Карамель шоколадная

9. Карамель Маракуйя

2) Теория ингредиентов и процессов карамелей - вы узнаете, зачем в ириски и карамель добавляют глюкозный сироп, почему разные ириски варятся до разной температуры и другую полезную информацию.

3) Ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь - это очень удобно, особенно новичкам, экономит время и деньги!

4) Список необходимых ингредиентов для ирисок и карамелей:

Сливки 33% или пюре ягод, сахар, глюкозный сироп, сливочное масло.

5) Список необходимого инвентаря для ирисок и карамелей:

Сотейник с толстым дном, плита, венчик или силиконовая лопатка, термометр с щупом (контактный или погружной), квадратная металлическая рамка или кольцо (для ирисок).