[Вероника Папкова] Цельнозерновой хлеб Лёнька (2024)

Хлеб фаворит, хлеб - легенда, пожалуй самый вкусный, полезный и востребованный хлеб!

Хотите научиться печь такой хлеб? С красивым раскрытием и воздушным, пуховым мякишем.

Тогда Вам ко мне. Научу, расскажу и покажу в мельчайших подробностях.

«Лёнька» или цельнозерновой хлеб с семенами льна -это хлеб который покорил сердца многих пекарей, моих учеников, друзей, любителей и не любителей хлеба. Это хлеб кладезь пелезных веществ, витаминов и микроэлементов

Марафон будет проходить в отдельном сообществе в Телеграмм.

Все видео техпроцесса будут находиться в отдельной группе в В контакте, я буду показывать все нюансы и комментировать каждую мелочь.

Замес в тестомесе, в планетарном миксере или руками.

Для участия в марафоне необходима Активная пшеничная закваска, любой гидратации.

Утром, в пятницу или в субботу (или в любой удобный для вас день) мы подготовим опару

Затем, днём, замесим тесто (с мелочайшими подробностями в тестоведении)

Выпечка, на следующий день -утром. Моя любимая, удобная, ночная расстойка.

Все материалы останутся в записи, в течении месяца.

Кто не может в эти дни, сможет начать позже.

Испечем самый вкусный и красивый ваш хлеб!